Капустный сок – полезные свойства и рецепты применения

В этой статье вы найдете все про то, чем полезен капустный сок, какими полезными свойствами он обладает, как его правильно готовить, применять, его вред

Соковыжималка или мышечная сила?

Обладателям соковыжималок не нужно прилагать особых усилий, чтобы получить 2-3 стакана полезного напитка. Достаточно хорошо промыть кочан и нарезать его на небольшие куски, не удаляя кочерыжку. Но при этом важно помнить, что металлические части агрегата должны быть сделаны из нержавеющей стали. В противном случае сок капусты способен быстро потерять свои целебные качества вследствие разрушения витамина С. Прежде чем приступить к процессу, следует изучить инструкцию своей соковыжималки и действовать в соответствии с изложенными в ней рекомендациями. Таким образом из 2 кг капусты можно получить до 1 л жидкости.

Как выбирать кочан капусты

Как приготовить капустный сок в домашних условиях при отсутствии такой техники? На помощь придет блендер или мясорубка. Пропущенную через них массу следует завернуть в марлю и тщательно отжать. На выходе напитка получится немного меньше, чем после соковыжималки, зато оставшееся сырье еще можно использовать, например, в качестве косметической маски для лица.

При полном отсутствии вышеперечисленных агрегатов приготовление капустного сока становится крайне трудоемким процессом, поскольку кочан следует постараться порезать очень мелко. Полученную массу рекомендуется оставить при комнатной температуре на некоторое время (до получаса). После чего потребуется вся имеющаяся мускульная сила, чтобы выдавить из нарезанной капусты жидкость. Хотя количество напитка в этом случае будет гораздо меньше, чем при применении измельчающей кухонной техники, оставшееся сырье вполне можно использовать для приготовления супов.

Свойства сока из свежей капусты

Капустный сок обладает рядом позитивных свойств. Его рекомендуют пить здоровым людям для профилактики ряда заболеваний. Но особенно полезен он будет тем, кто уже заболел. Итак, свойства свежего сока из капусты:

·        Понижение кровяного давления;

·        Остановка кровотечений;

·        Вывод лишней воды из организма;

·        Помощь иммунитету;

·        Восстановление поврежденных язвами и ранами мест;

·        Улучшение работы кишечника и желудка;

·        Усиление вывода желудочного сока;

·        Улучшение работы желчного пузыря;

·        Помощь организму при авитаминозе;

·        Уменьшение температуры тела;

·        Очищение желчного пузыря от камней;

·        Устранение неприятных симптомов геморроя;

·        Уничтожение мокроты, скопившейся в верхних дыхательных путях;

·        Улучшение состояния ногтей, кожи и волос;

·        Профилактика различных зубных заболеваний;

·        Заживление нагноившихся мест.

Есть даже исследования, говорящие о том, что капустных сок справляется с раковыми опухолями. Компоненты напитка усиливают приток крови к клеткам, что способствует рассасыванию болезнетворных клеток.

01-grante.jpg

Ингредиенты

  • 3 стакана (675 гр.) измельченной зеленой капусты
  • 1 3/4 стакана (435 мл.) воды

Какая польза

Сегодня речь пойдет о белокочанной капусте, которая по свойствам похожа на своих сестер – брокколи, савойскую и других. Однако недаром именно белокочанную называют королевой огорода. Она хорошо хранится, не теряет за зиму полезные качества, годится для приготовления большого разнообразия блюд.

Капуста помогает при малокровии, подагре, цинге. Она губительно действует на туберкулезную палочку, золотистый стафилококк и другие микробы. Наружно ее применяют для заживления ран, рассасывания отеков и ушибов.

Для мужчин

Польза капустного сока для мужчин представлена следующими воздействиями на организм:

  1. Облегчение мышечной боли – это свойство важно для спортсменов, подвергающимся физическим нагрузкам.
  2. Продление полового акта – следующее важное для мужчин свойство заключается в предотвращении преждевременного семяизвержения.
  3. Болезни мочеполовой системы – каждый мужчина встречается с подобными проблемами, чреватыми серьезными осложнениями; ингибирует воспаление, снимает болезненность.

Калорийность

Капустный сок относится к низкокалорийным продуктам. В 100 граммах сока содержится всего 25 ккал. Поэтому его чудесно включать в программу очищения и снижения веса.

польза капустного сока

Лечебные свойства капустного сока

Язва желудкаПрименение сока из свежей капусты довольно распространено в народной медицине, ведь его польза отражается на всем организме [4][5]:

  • применяется как мочегонное средство;
  • помогает при заживлении ран и ожогов;
  • обладает кроветворительным свойством;
  • выводит излишки жидкости из организма, тем самым способствуя устранению отечности;
  • эффективен при язве двенадцатиперстной кишки, эрозии и язве желудка;
  • незаменим при гастрите с пониженной кислотностью;
  • при сочетании с медом используется как эффективное средство от кашля;
  • борется с онкологическими заболеваниями;
  • лечит геморрой и колит;
  • выводит токсины и шлаки из организма, тем самым освобождая его от вредного холестерина.

Квашеная капуста ничуть не хуже показала себя в лечебных целях. Причем принимать нужно не рассол, который получился при ее изготовлении, а именно сок, отжатый с помощью соковыжималки. Такой напиток способствует [6]:

  • профилактике и лечению сахарного диабета второго типа, атеросклероза и заболеваний печени;
  • нормализации работы пищеварительного тракта и улучшению аппетита;
  • устранению симптомов геморроя и снижению вероятности появления запоров;
  • предотвращению развития онкологических заболеваний;
  • нормализации работы нервной системы, снятию нервного перенапряжения и уменьшению эпилептических припадков;
  • улучшению кровотока.

Иногда бывает, что при заквашивании на капусте образуется слизь, то есть при зачерпывании рассол тянется за ложкой. Такой овощ имеет неприятный вид, хотя вполне годится для употребления в пищу. Но все же лучше использовать его в косметологических целях.

Шаги

  1. 1

    Вскипятите воду в маленькой кастрюле в течение 30 минут.

    Чтобы быть наиболее полезной, вода, которую вы используете должна быть без хлора и других добавок. Кипение избавит воду от большинства нежелательных элементов, но вы также можете пропустить воду через фильтр или оставить ее при комнатной температуре в течение 24 часов.

    • Обратите внимание, что вам не нужно, делать это, если вы используете дистиллированную воду. Вам нужно всего лишь очистить воду, если вы ее берете из крана или колодца.
  2. 2

    Положите измельченную капусту и воду в блендер. Используйте большой блендер, так как заполнить его надо лишь на 2/3. Если Вы заполните блендер до верха, ингредиенты не смогут смешаться достаточно тщательно.

  3. 3

    Смешайте капусту и воду вместе на низкой скорости. Остановитесь, когда вода окрасится в зеленый цвет, с заметными плавающими кусками капусты. Это займет всего одну или две минуты.

  4. 4

    Смешивайте смесь на высокой скорости в течение 10 секунд. Не дайте смеси смешиваться на высокой скоростью гораздо дольше, чем 10 секунд. В ней все еще должно быть несколько небольших кусочков капусты, плавающих в соке. Вы же не хотите создать пасту или пюре.

  5. 5

    Вылейте смесь в литровую банку. Между поверхностью банки и соком должно оставаться 3 см. свободного пространства. Жидкость, скорее всего, расширится, когда будет стоять, поэтому она должна находиться при комнатной температуре.

  6. 6

    Плотно закройте банку полиэтиленовой пленкой. Если у банки есть крышка, она тоже подойдет. Для еще более плотного закрытия, растяните полиэтиленовую пленку над горлышком банки и закрутите крышку на банке над пленкой.

  7. 7

    Позвольте смеси из капусты находится при комнатной температуре, и не трогайте ее. Старайтесь, чтобы температура не падала ниже 20 °C или не поднималась выше 25.6 °C . Идеальная температура составляет около 22. 2 °C .

  8. 8

    Пусть смесь из капусты стоит в течение 3-х дней или 72 часов. Сок – брожение растущих культур, которые помогут вашей пищеварительной системе.

  9. 9

    Положите мелкоячеистое сито над чистой, пустой банкой. Используйте сито с относительно небольшими ячейками, если это возможно, чтобы отделить как можно больше жидкости от твердых частиц. Убедитесь, что сито, которое вы используете меньше, чем горлышко банки, чтобы избежать перекрытия или пролития.

  10. 10

    Налейте жидкость с мякотью через сито и во вторую банку. Процедите жидкость медленно, чтобы избежать случайного пролития сока или забивания сита мякотью.

  11. 11

    Закройте банку. Храните свой капустный сок в холодильнике до использования и подавайте его охлажденным.

  12. 12

    Повторите этот процесс, когда первоначальная партия сока уменьшится, оставляя 1/2 стакана (125 мл.) начальной партии. 1/2 стакана (125 мл.) следует добавить к вашей новой партии до начала процесса брожения.

  13. 13

    Пусть новая партия находится при комнатной температуре в течение 24 часов перед процеживанием. Добавляя культивируемый сок из предыдущей партии, вы ускорили время, которое потребовалось для брожения новой партии.

Капустный сок для похудения

Напиток помогает очистить ЖКТ от шлаков, токсинов, пищевых волокон, вывести их во избежание причинения вреда. После употребления жидкости желудок начинает лучше работать, уменьшается масса тема. Приготовить капустный сок для похудения можно следующим методом:

  1. Берут средний по размерам кочан массой примерно 2,5 кг.
  2. Промывают, высушивают и разделывают на листья, кочерыжку вырезают.
  3. Измельчают все части при помощи мясорубки, соковыжималки или простой терки.
  4. Получившуюся массу процеживают через марлю. Сок готов.

Мутный, пресный состав понравится не каждому. Но добавлять сахар или соль в него нельзя. Они способны уменьшить полезные свойства практически до нуля. Согласно отзывам, привкус продукта можно улучшить, если смешать его с морковным соком.

Овощной напиток при похудении пьют на голодный желудок за 30 минут до еды. Лучше употреблять его до завтрака. Нужно взять за правило каждый день на протяжении одной недели после подъема выпивать 1 ст. капустного сока.

Можно смешать его с водой в соотношении 1:1. Врачи не рекомендуют принимать продукт больше одной недели.

Преимущества сока из квашеной капусты

Квашеная капуста — это продукт, который ранее был нашинкован, посыпан солью и оставлен “настаиваться” в собственном соку. Она является естественным пробиотиком для нашей пищеварительной системы и одним из лучших ферментированных продуктов, поддерживающих здоровье кишечника.

Пробиотики естественным образом начинают формироваться на капусте после нескольких дней ферментации. Но для того чтобы квашеная капуста обладала антираковыми свойствами, она должна быть сырой.

Ферментированная же квашеная капуста содержит бактерии молочной кислоты — пробиотические штаммы, которые связывают кишечные бактерии и демобилизуют их, способствуя укреплению иммунной системы. Консервированная, приготовленная и пастеризованная квашеная капуста уже не содержит молочной кислоты.

Почему сок полезнее, чем сама капуста?

В процессе приготовления сока пища расщепляется, что способствует ее всасыванию непосредственно в кровоток. Это дает быстрый заряд энергии и облегчает пищеварение.

Люди с пищеварительными проблемами знают, что употребление в пищу овощей может стать причиной желудочно-кишечного дискомфорта. Питье же сока убирает этот дискомфорт, поскольку газосодержащие продукты разрушаются (с полным сохранением всех питательных веществ). Сколько можно пить капустного сока в день? Специалисты утверждают — один стакан. Эту норму лучше разделить на три приема и употреблять за 30 минут до приема пищи.

Как правильно пить капустный сок

Специалисты рекомендуют начинать принимать его с маленьких порций: 2–3 ст. л. Постепенно дозу увеличивают. Максимальное количество напитка, которое человек должен выпить, составляет 250 мл.

Употреблять капустный сок нужно натощак нужно 3 раза в день до принятия пищи. Его принимают в слегка подогретом виде, но не горячем. Запрещено класть соль, поскольку она причинит вред и разрушит полезные элементы. Курс лечения составляет от 1 до 1,5 месяцев.

Важно! Продукт возможно сочетать с другими соками в равных пропорциях: картофельным, морковным, разрешено добавлять мед. Это обогатит напиток полезными элементами.

Капустный сок в косметологии

Свежевыжатый сок из квашеной капусты – незаменимый помощник косметолога. Его ценные свойства помогают восстанавливать и успокаивать кожу, питать ее витаминами и другими полезными веществами. Он эффективно снимает воспаления и устраняет шелушение, придает сияние и тонус коже лица, обладает подтягивающим эффектом, предотвращает появление морщин и пигментных пятен. Часто капустный фреш используется как основной компонент в масках по уходу за волосами. Благодаря ему локоны приобретают здоровый блеск и естественную красоту.

Уход за лицомКапустный напиток сам по себе очень полезен для кожи: нужно всего лишь несколько раз в неделю протирать им лицо и кожа приобретет необычайную мягкость, свежесть и упругость. К тому же это позволит избавиться от веснушек и пигментных пятен. А можно также использовать этот нектар как компонент различных масок.

Маска для жирной кожи

Для приготовления средства потребуются следующие ингредиенты:

  • сок квашеной капусты – 2 ч. л.;
  • дрожжи – 2 ч. л.

Компоненты смешать, настоять в течение десяти минут и нанести на кожу лица. По истечении 15 минут смыть остатки средства теплой водой

Отбеливающая маска

Нам понадобятся:

  • сок квашеной капусты – 2 ч. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • простокваша – 2 с. л.

Ингредиенты перемешать и нанести на предварительно очищенное лицо на десять минут. По истечении времени смыть остатки маски теплой водой.

Маска для всех типов кожи

Маска для лицаДля приготовления используются следующие компоненты:

  • миндальное масло – 1 ч. л.;
  • сок квашеной капусты – 1 ч. л.;
  • яичный желток – 1 штука.

Ингредиенты перемешать, нанести средство на очищенную кожу на пятнадцать минут, затем смыть остатки теплой водой.

В чем сила напитка?

Так чем же полезен свежевыжатый сок из капусты? Издавна его применяли для исцеления ожогов, язв, гнойных ран. Современной медициной доказано, что быстрое заживление слизистых и кожных покровов происходит благодаря наличию в составе овоща редкого витамина U, который незаменим при лечении язвенных поражений желудочно-кишечного тракта.

Богатый по содержанию витаминов и микроэлементов сок из капусты использовался моряками для предотвращения цинги в длительных плаваниях. Действительно, в состав этого напитка входит множество жизненно необходимых человеку минеральных веществ. Кроме того, капустный сок обладает эффективным антисептическим и антибактериальным воздействием, негативно влияет на золотистый стафилококк, туберкулезную палочку.

Употребление этого напитка принесет пользу в период сезонных простуд: большое содержание витамина С оказывает хороший иммуностимулирующий эффект, повышая сопротивляемость организма ОРЗ и другим вирусным инфекциям. Если все же появились сухой кашель и насморк, то прием капустного сока поможет быстрому выведению мокроты. А в смеси с морской солью это отличное средство для полоскания горла и закапывания в нос. Оно же прекрасно справляется со стоматитом у грудных детей.

В силу своей активности этот овощной напиток способен вызвать повышенное газообразование в кишечнике. Подобного эффекта можно избежать, если добавить к полученному напитку свежевыжатый морковный или шпинатный сок. Это сочетание характеризуется повышенным содержанием витамина С, сильными очищающими и противовоспалительными свойствами.

Благодаря этим качествам сок капусты широко применяется в диетологии, а также при похудении. В день допускается употребление 2-3 стаканов, а в сочетании с другими овощными соками – до 1 л. Систематический прием полезного напитка довольно быстро и положительно сказывается на самочувствии и общем тонусе организма. В процессе происходит очищение кишечника, что сразу отражается на состоянии кожи – исчезает угревая сыпь, улучшается цвет лица, выравниваются покровы. Одновременно укрепляются ногти и волосы, чему способствует наличие в напитке такого элемента, как фтор.

Диета, содержащая капустный сок, рекомендуется спортсменам и людям, склонным к болезням суставов, подагре. Этот напиток восполняет в организме недостаток минеральных веществ, таких как калий, кальций, фосфор, магний, позволяя быстро восстанавливаться костям и соединительным тканям.

Предупреждения

  • Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять капустный сок в свой рацион, особенно если вас беспокоит состояние щитовидной железы. Поскольку крестоцветные овощи, капуста имеет потенциал вытеснять йод, особенно когда сырая, и это вытеснение может иметь негативное влияние на щитовидную железу.

Что вам понадобится

  • Небольшая кастрюля
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Блендер
  • Две литровые банки
  • Банки с крышками
  • Пластиковая пленка
  • Мелкоячеистое сито

Подводные камни

Прежде чем начать пить капустный сок, как сделать так, чтобы не нанести вред своему здоровью? Необходимо заранее получить консультацию специалиста-гастроэнтеролога, поскольку при некоторых воспалительных процессах в ЖКТ употребление овощных соков не рекомендуется. Кроме того, капустный сок противопоказан при заболеваниях поджелудочной железы.

Для улучшения специфического вкуса напитка многие добавляют в него различные специи, приправы, сахар, мед и т. п. Подслащивание питья особенно актуально в детском меню. Но при наличии аллергии, острой стадии какого-либо заболевания предпочтительно употребление напитка без дополнительных примесей. Следует также помнить, что наибольшую пользу принесет только свежевыжатый сок. Уже через несколько минут содержание витаминов в нем катастрофически снижается. Поэтому хранить сок даже в холодильнике не имеет смысла. Наибольший эффект достигается при употреблении напитка, приготовленного непосредственно перед приемом.

Кашель

С помощью естественного лекарства можно избавиться как от острого, так и от хронического кашля. Смешайте его с медом (1:1) и пейте по 100 мл 3 раза в день.

Как выбрать капусту для сока

Полезные свойства напитка зависят от качества овоща. Нужно выбрать некрупный кочан с плотно прилегающими листками, без повреждений, вмятин и трещин.

Важно! Если на листьях расположены черные точки – это признак большого содержания нитратов. Пораженный овощ не стоит употреблять – он нанесет вред.

Верхние листья не понадобятся – их снимают. Кочан хранят в пакете в холодильнике. Он предотвратит потерю витамина С.

Для получения полезного средства лучше всего отдать предпочтение следующим сортам капусты:

  1. Слава – является среднеспелым овощем, имеющим замечательные вкусовые качества.
  2. Малахит спеет рано, характеризуется плотным кочаном с нежными листьями.
  3. Московская – позднеспелый овощ, который долго хранится и не утрачивает своих полезных свойств.
  4. Доброводская – польза в том, что она имеет очень сочные листья.

Как пить капустный сок

Заметных результатов можно достичь, если пить 2-3 стакана капустного сока в день. Но лучше, если вместе с морковным и свекольным соком будет получаться выпивать литр или полтора литра в день.

В этом случае можно добиться весьма быстрых и больших позитивных изменений в здоровье: похудеть, приобрести здоровый цвет лица, наполнить организм бодростью и энергией.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: капустный сок

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить “Понравилось”!

Нужно ли солить капустный сок

Ни в коем случае не солите капустный сок. Это уничтожает все ценное и полезное.

Противопоказания и вред капустного сока

Свежий капустный сок при неправильном применении может нанести вред организму. Фреш из любого вида капусты провоцирует развитие метеоризма, поэтому ребенку его стоит давать с осторожностью. Вообще детям противопоказан капустный сок в чистом виде: его следует разводить морковным соком, водой или молоком. Взрослым тоже можно разбавлять фреш, если при его употреблении возникает чувство дискомфорта.

Противопоказаний к применению капустного сока не так уж много, но они есть, как и в любом другом продукте [5]:

  • недавно перенесенное хирургическое вмешательство в области живота;
  • период лактации, так как может вызвать приступ метеоризма и вздутие живота у ребенка;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • острая почечная недостаточность;
  • восстановительный период после инфаркта миокарда.

Детоксикация печени

Овощ богат природными соединениями – глюкозинолатами. Они выводят из тела химические вещества и ингибируют гормоны, наносящие ущерб организму. Глюкозинолаты повышают активность печени и способствуют ее детоксикации. Полезный напиток рекомендуется, в частности, при гепатите. Для лечения печени выпивайте по 100 мл ежедневно 3 раза в сутки.

Что лучше: капустный сок или рассол

Каждый из таких напитков приносит пользу. В капустном соке содержится больше питательных компонентов, витаминов и микроэлементов. Он полезен при лечении гастрита, язвы, решении проблем с иммунитетом.

В рассоле в значительной степени сконцентрированы витамины Р и С, также присутствует янтарная кислота. Его часто употребляют для улучшения работы сердца, укрепления сосудов и нормализации нервной системы.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...