Дыня Торпеда: польза и вред, калорийность, выращивание, фото

Дыня Торпеда: характеристики сорта, преимущества и недостатки. Как выбрать плод при покупке. Особенности выращивания сорта, сбор и применение урожая. Отзывы дачников.

Что

Какой сорт выбрать – это на любителя. Мы говорим о сорте Торпеда, который входит в тройку вкуснейших сортов дынь.

Торпеда похожа на мяч для игры в регби – такая же стремительная внешность. По габаритам превосходит еще одну дынную «звезду» – Колхозницу.

С выбором спелой и безопасной Торпеды помогут определиться основные человеческие чувства – зрение, обоняние, слух и осязание.

  • Рассмотрите. Чистая, бледно-желтая кожица плода (именно такая расцветка характерна для зрелой Торпеды), никаких пятен, трещинок, разломов – это то, что нужно. Коричневые или сероватые пятна – свидетельство болезни плода. Зеленые оттенки сигнализируют о незрелости дыни. Обратите внимание на сетку на кожуре, характерную для Торпеды: чем она интенсивнее, тем плод слаще и вкуснее.
  • Понюхайте. Запах спелой Торпеды насыщенный и яркий, с приятными медовыми или грушевыми мотивами, но никак не «нотками» зелени и гнили.
  • Послушайте. Положите дыню на ладонь и постучите по ее поверхности другой ладонью. Глухие звуки – дыня спелая, звонкие – отложите ее, она не созрела.
  • Ощупайте. Надавите на кожицу, она должна вернуться в прежнее состояние. Если от пальцев остаются вмятины, то плод перезрел.
  • Хвостик и носик.

Это еще два индикатора спелости:

  • «хвостик» у спелой дыни – сухой, легко отделяется;
  • если надавить пальцем на «носик» спелой дыни, он откликнется мягкостью и податливостью. Упругость «носика» – признак неспелого плода.

Где

Нет желания отравиться, отправляйтесь за Торпедой в супермаркет или на официальный рынок. Здесь соблюдаются условия хранения, а значит, риск отравиться снижается (но не исключается).

Некоторые покупатели доверяют сезонным уличным торговым точкам формата «рядом с домом». Тут речь идет уже о личном знакомстве и репутации продавца. Он не хочет терять постоянных клиентов, которых знает в лицо, и никогда не подсунет им некачественный товар.

Категорически не рекомендуется приобретать дыни, аккуратно выложенные вдоль оживленных автотрасс. Продавцы таких развалов не дружат с санитарными нормами, а дыни хорошо впитывают все вредные придорожные вещества.

Когда

Начало лета – не самое лучшее время для приобретения южного плода. Созревание дынь начинается в августе. К концу лета плоды вызревают самостоятельно и становятся кладовой полезных веществ. Спелая дыня насыщает организм железом, укрепляет иммунную систему, избавляет от стрессов и оказывает благотворное влияние на внешность.

Плоды, оказавшиеся на столе ранее положенного срока, не отличаются характерными для Торпеды вкусовыми качествами и ароматом. Зачастую в них содержатся вредные компоненты: для сбора раннего урожая бахча обрабатывается высококонцентрированными стимуляторами роста, которые точно не прибавят здоровья любителям южного деликатеса.

О большой концентрации вредных веществ расскажут:

  • жилки вдоль мякоти;
  • сероватый оттенок семян;
  • отсутствие яркого аромата.

Вместо эпилога

При покупке дыни ориентируйтесь на простые человеческие чувства: посмотрите, потрогайте, понюхайте, послушайте. Если все сошлось с нашими советами и на вашем столе оказалась самая вкусная и ароматная Торпеда, то вы научились выбирать дыню.

А Вы умеете выбирать спелую дыню?

Оригинал статьии многие другие материалы, вы можете найти на нашемсайте.

Читайте еще: Как заморозить облепиху на зиму – целебные ягоды впрок

Отличительные особенности сорта «Торпеда»

Звучное название дыня получила из-за продолговатой формы. Она не похожа на обычную «Колхозницу» или «Эфиопку». «Торпеда» выглядит как мяч для регби, но крупнее и длиннее.

Перепутать ее можно разве что с «Гривной», которую выращивают у нас в Краснодарском крае. Она тоже удлиненная, крупная, с «порэпаной» кожицей. Ее мякоть сладкая, но намного мягче, чем у «Торпеды», почти водянистая.

Официальное название дыни – «Радужная». Это самый популярный среднеазиатский сорт.

Торпеду культивируют в Узбекистане более трех столетий. Там ее называют Мирзачульской дыней. Среди своих «подружек» она выделяется правильной вытянутой формой и островатым носиком. Выбрать ее несложно: внимательно смотрите, щупайте и нюхайте!

Средняя масса – 4-7 кг, кожура светло-желтая, иногда с зеленоватыми полосами. Мякоть нежная и очень сочная, не слишком мягкая.

Большой плюс – прочная кожица, которая делает дыню пригодной для транспортировки и длительного хранения. В Краснодаре ее продают вплоть до заморозков, а в подвешенном состоянии при температуре около плюс 5 плоды хранятся до весны.

Вот отличительные признаки Торпеды:

  • крупный размер;
  • вытянутая форма;
  • длина до полуметра;
  • ширина 15-25 см;
  • кожура тонкая, но плотная;
  • поверхность покрыта сеткой тонких трещинок сероватого цвета;
  • большое количество семян;
  • съедобная часть белая, сладкая, слегка маслянистая (слой 5-6 см);
  • вес плодов 5-15 кг.

Не знаете, как правильно выбрать дыню торпеду, – прислушайтесь к аромату. Он яркий, насыщенный, сочетает нотки ванили, груши, меда и ананаса. Вкус зависит от нескольких факторов:

  • состава почвы,
  • интенсивности полива,
  • температурного режима,
  • количества солнечного света.

Теоретически дыню можно вырастить на юге России. Производители семян характеризуют ее как среднеспелый сорт, но в Краснодарском крае я ее не видела ни на одной бахче.

Сколько калорий в дыне торпеда

Бытует миф, будто дыни в принципе содержат много калорий, приводят к набору массы тела. Однако калорийность дыни Торпеда отнюдь не огромная. На 100 г. плодов приходится всего 36 ккал, так что полакомиться кусочком-другим можно смело, не опасаясь за талию. В пищу годятся и семечки Торпеды. Сушеная же мякоть дыни намного калорийней – от 350 до 500 ккал на 100 г.

Интересно, что снизить калорийность очень просто, если заморозить кусочки. В процессе заморозки количество воды в плодах Торпеды увеличивается, что автоматически снижает ее питательную ценность. Замороженные кусочки дыни – идеальный компонент для летних охлаждающих десертов, питательных и диетических, прекрасная альтернатива мороженному и охлаждающим напиткам.

Видео “Описание”

Из видео Вы узнаете про особенности дыни “торпеды”.

Азы декоративной нарезки

Бахчевые культуры к столу можно подавать с кожурой и без нее. Как нарезать дыню «Торпеду» без удаления кожицы? Чистую ягоду разрезают вдоль ножом с длинным лезвием. С помощью десертной ложки достают все косточки с волокнистой мякотью. Теперь можно приступать к нарезке. Одну половинку можно разрезать еще раз вдоль и каждую нарезать порционно дольками.

Вторую половинку режут небольшими кубиками вместе с кожицей и накалывают на шпажки. Теперь можно соединить оба варианта нарезки в одном блюде. Сначала по краю выкладывают большие дольки дыни веером, в мелкие – кубики на шпажках выкладывают в центре.

Более декоративный вариант нарезки предполагает следующие работы:

  • разрезать плод вдоль на 2 части, удалить косточки;
  • острым ножом отделить мякоть от кожицы, не повредив ее;
  • срезанную мякоть с кожицы не убирают, а начинают нарезать на поперечные дольки;
  • нарезанные дольки слегка раздвигают в разные стороны в шахматном порядке;
  • дополнительно украсить блюдо можно любыми контрастными по цвету ягодами, например черникой или вишней.

Аналогичным образом можно подать арбуз.

Где лежит

Посмотрите, где продавец хранит предназначенные для продажи дыни. Не стоит совершать покупку, если они оставлены на солнцепеке. Также следует отказаться от плодов, брошенных прямо на землю или на пол. Они должны лежать на поддоне, прилавке либо стеллаже, и непременно иметь защиту от прямых солнечных лучей.

Не забудьте поинтересоваться у продавца, есть ли у него разрешение на торговлю фруктами и необходимые сертификаты.

Что делать с дыней дома?

Храните ее в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Положите на деревянную разделочную доску или льняное полотенце. Ни в коем случае не кладите на линолеум, полиэтилен или кафельную плитку. Если есть возможность, подвесьте ее в авоське. Смысл в том, чтобы она ни с чем не соприкасалась.

В зависимости от степени зрелости «Торпеда» пролежит от 2-3 дней до двух-трех недель. Главное – наличие плодоножки и неповрежденная кожура. Если дыня падала или по ней слишком сильно ударили, она начнет портиться изнутри. Когда вы заметите, будет уже поздно. Обращайтесь с ней аккуратно.

Полностью вызревший плод советую побыстрее съесть. Перед употреблением тщательно вымойте его с мылом и вытрите насухо. Я для верности дополнительно обдаю кипятком.

Разрезав, осмотрите «внутренности» и оцените запах. Это последний этап контроля качества.

Используйте чистый сухой нож. Я режу вдоль на 2 части и ложкой вынимаю семена. Одну половинку ставлю на стол, а другую заворачиваю в полиэтилен и прячу в холодильник. Там она спокойно сохранит свойства сутки или двое. Оставлять в тепле не советую. При комнатной температуре дыня быстро испортится.

Дынные кусочки на зубочистке

Хотите подать красиво – разрежьте поперек, поставьте вертикально и поделите на дольки, убрав верхушку. Или срежьте съедобную часть, поделите на кусочки размером со спичечный коробок и расставьте на тарелке, проткнув зубочистками. Такой вариант подходит для угощения гостей. Минус – быстро вытекает сок.

Дыня хороша сама по себе. Кроме того, это отличное сырье для цукатов, варенья или фруктовых салатов. А еще плоды вялят, сушат, замораживают.

Не стоит совмещать продукт с молоком, алкоголем или холодными газированными напитками. Лучше, если после основного приема пищи пройдет 2-2,5 часа.

Варенье из дыни

Если вы не успеваете съесть свою «Торпеду», она оказалась не слишком сладкой, сварите джем:

  • Очистите от кожуры и семян.
  • Поделите кубиками размером 2 см.
  • Засыпьте сахаром из расчета 1:1 или 1:0,8.
  • Оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы вышел сок.
  • Доведите до кипения.
  • Подождите еще 6-8 часов.
  • Проварите 5-7 минут, разложите по банкам и герметично укупорьте.

У вас получится отличная заготовка на зиму, которая сама «просится» на тост или в прослойку к тортику

Как сохранить свежей надолго

Хранение дынного плода, не менее важно, чем ее выбор. После покупки нужно поместить его в прохладное место. Целую дыню можно хранить до двух недель. Но после разрезания ее нужно употребить в течение суток. Дынная мякоть содержит много сахара, что способствует активному росту и размножению бактерий.

Хранение плода должно соответствовать следующим нормам:

  • продолжительное время могут храниться только недозревшие и спелые экземпляры;
  • поздние сорта могут лежать дольше ранних;
  • не стоит размешать плоды около нагревательных приборов;
  • вблизи дыни нельзя хранить картофель и яблоки, они ускоряют порчу плода;
  • лучше поместить дыни в деревянные емкости с вентиляцией и вынести на балкон либо в подвал;
  • подвесить дыни к потолку также допустимо;
  • периодически нужно переворачивать дыни на разные стороны, это предотвратит деформацию плода;
  • между плодами лучше простелить картон либо бумагу, чтобы исключить соприкосновение.

хранение

Если осталось несколько кусочков мякоти их можно сохранить ненадолго в холодильнике, предварительно обернув пленкой или уложив в контейнер. Кроме того, она отлично поддается заморозке. При этом она прекрасно сохраняет аромат и вкус и подойдет для смузи, коктейлей и салатов.

Сбор и применение урожая

Собирают урожай в середине — конце августа. Спелось определяют по сладкому аромату и твердой кожуре. Рекомендуется срывать плоды вместе с плодоножкой, чтобы они дольше сохраняли вкус и свежесть. Дыню протирают сухой тряпочкой и раскладывают на грядках на 2-3 дня, затем убирают в погреб или подвал. Важно, чтобы помещение регулярно проветривалось. Если передержать урожай на грядках, вкус начинает горчить.

Из дыни Торпеда готовят разнообразные закуски и десерты: пирожные, коктейли, фруктовые салаты, смузи и щербеты. Плоды отлично сочетаются с мороженым и мятой, утоляют жажду. Часть урожая употребляют в свежем виде, другую используют для приготовления блюд. Сладкая мякоть гармонично сочетается с молочными кашами.

Самая популярная и любимая многими дыня "Торпеда": выбираем правильно и выращиваем сами

Химический состав и полезные свойства дыни

Популярный в России сезонный овощ – источник множества ценных веществ, минеральных солей и витаминов. «Торпеда» восполняет недостаток нутриентов, дарит стройность и здоровье.

Это диетический продукт, в нем всего 55 килокалорий на каждые 100 грамм и почти 13% суточной нормы клетчатки. Дыня обладает высокой питательной ценностью. При регулярном употреблении она оказывает целебное действие на весь организм:

  • стимулирует обменные процессы,
  • улучшает состав крови,
  • способствует выработке серотонина,
  • укрепляет иммунитет,
  • выводит лишнюю жидкость,
  • избавляет от токсинов,
  • снижает холестерин,
  • дает седативный эффект.

Плоды рекомендованы больным пожилого возраста, страдающим атеросклерозом. Их используют как легкое слабительное, включают в рацион при анемии, заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы. 

Сладкий чарующий аромат и насыщенный вкус «Торпеды» обусловлен химическим составом. Дыня на 90% состоит из воды, но оставшиеся 10% – это настоящая копилка полезностей! Ферменты, органические кислоты, пектин – все это благотворно действует на здоровье.

Витаминный состав представлен в таблице.

Наименование Количество, мг % дневной нормы
Бета-каротин 0,4 8
B1 0,04 2,7
B2 0,04 2,2
B4 7,6 1,5
B6 0,23 4,6
B9 0,06 3
C 20 22,2
E 0,1 0,7
K 0,29 2,4
PP 0,5 2,5

Многие авторы отмечают важность фолиевой кислоты в спелой дыне, но это расходится с данными справочных таблиц. Три процента суточной нормы – ни о чем. Лучше ешьте бобы мунг, арахис и авокадо. В них витамина B9 в 20-50 раз больше.

Сахара здесь «быстрые» и приводят к резким скачкам глюкозы в крови. Диабетикам следует это учесть.

Минеральный состав

«Торпеда», как и другие сорта дынь, содержит минеральные соли важнейших химических элементов. Не все они присутствуют в достаточном количестве, но некоторые позиции очень радуют.

Минерал Количество, мг % суточной потребности
Калий 118 4,7
Кремний 82 273,3
Магний 13 3,3
Железо 1 5,6
Йод 0,2 1,3
Кобальт 0,2 20
Медь 4,7 4,7
Селен 0,07 1,3
Хром 0,2 4

Обратите внимание на зашкаливающее количество кремния. По его содержанию продукт опережает кукурузу, арахис, авокадо, уступая лишь ананасу и некоторым крупам – ячке, нешлифованному рису, гречке.

Дыня сорта Торпеда

Значение Si для здоровья трудно переоценить. Он является основным элементом коллагеновых фибрилл, составляющих основу соединительной ткани. Волокна коллагена определяют эластичность сухожилий, стенок кишечника, кровеносных сосудов, сердечных клапанов и сфинктеров желудочно-кишечного тракта.

Большинство отклонений в состоянии кожи, волос и ногтей говорят о нехватке кремния. Элемент сконцентрирован в дерме, щитовидной железе, лимфоузлах. Он участвует в метаболизме витаминов и минеральных солей.

Как правильно есть дыню

дыня торпеда как выбрать и естьДыня – самостоятельное блюдо. Ее нельзя есть натощак. От основного приема пищи должно пройти не менее 2 часов, после – минимум 30 минут. При совмещении с другими продуктами дыня начнет бродить в желудке, возможно вздутие и образование газов.

Особенно неудачная мысль – сочетать дыню с алкоголем, запивать холодной водой или молоком. Это может вызвать отравление.

Перед употреблением плод нужно вымыть с мылом и вытереть насухо. Использовать только чистый нож.разрезать плод пополам

blank

нарезать дольками

срезать кожуру

дольки дыни

Если после разрезания на мякоти обнаружены темные пятна, дыню лучше выбросить целиком. Она испорчена. Удаление пораженных участков не поможет – любым куском можно отравиться.

Дыня Торпеда – вкусная, сладкая, с неповторимым ароматом. Но лучшие плоды попадают на прилавки из Средней Азии, чтобы не получить зеленый или испорченный, нужно его правильно выбрать.

Дозревает ли дыня Торпеда дома?

Иногда происходит так, что плод нуждается в дополнительном времени для получения сладости, а сделать это на бахче невозможно. Исходя из этого, у многих возникает вопрос, как дозреть дыню Торпеду в домашних условиях и вообще возможно ли это? Сделать это можно, но вкусовые качества конечного результата будут немного ниже, чем при созревании на грядке. Для этого дыню помещают на солнечное место и ждут несколько дней. Важно знать, что сделать такие манипуляции можно только с недозрелым плодом, зеленый придется выбросить.

Выращивание дыни Торпеда

В зависимости от размера отведенной площади на участке можно оставить стебли стелющимися по земле или подвязать их на шпалерах. Независимо от выбранного способа важно, чтобы свет постоянно попадал на плоды, только так можно добиться полноценного вкуса. Для хорошего роста и плодоношения дыня Торпеда требует проведения следующих работ:

  1. Раз в месяц проводят обработку раствором коровьего навоза.
  2. Полив осуществляют во время роста зеленой массы и формирования плодов. При созревании количество влаги сокращают, чтобы урожай не был водянистым.
  3. При стелющемся способе под плод выкладывают мульчу, чтобы минимизировать контакт с землей и не допустить загнивания.
  4. В холодных регионах дыня Торпеда с зелеными полосками или другие виды нуждаются в искусственном сокращении урожайности путем прищипывания плетней. На кусте должно остаться не больше 4-х завязей.
  5. Для сохранения здорового вида требуется обработка фунгицидами и инсектицидами. Среди всех выделяют «Фуфанон», «Инта-Вир» или «Целитель».

Взвешиваем в руке

Определившись с сортом, пора переходить к выбору самой спелой дыни из числа лежащих на прилавке. Один из способов сделать это — взвесить приглянувшийся плод на ладони. Если он легче, чем вы ожидали, значит, с ним точно что-то не так, а вот если он оказался намного тяжелее, чем можно подумать, визуально оценивая его размер, значит, вероятнее всего, созрел и набрал максимальное количество сахаров.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...