Болезни и вредители цветной капусты: фото, описание, лечение и обработка народными средствами

Впервые решила выращивать цветную капусту — это вкусный и полезный овощ. Но в начале лета листья начали желтеть, скручиваться. Соседи подсказали, что это фузариозное увядание. Также рассказали, чем полить посадки, чтобы спасти урожай.

Определение

Вирус мозаики цветной капусты (CaMV) является типовым видом семейства Caulimoviridae . Это семейство сгруппированы вместе с Hepadnaviruses в Pararetrovirus группу из – за способа его репликации с помощью обратной транскрипции из предварительно геномной РНК промежуточной.

CaMV поражает в основном растения семейства Brassicaceae (такие как цветная капуста и репа), но некоторые штаммы CaMV (D4 и W260) также способны инфицировать виды Solanaceae родов Datura и Nicotiana . CaMV вызывает множество системных симптомов, таких как мозаика, некротические поражения на поверхности листьев, задержка роста и деформация общей структуры растения. Проявляемые симптомы различаются в зависимости от штамма вируса, экотипа хозяина и условий окружающей среды.

CaMV передается без кровообращения такими видами тлей, как Myzus persicae . После попадания в растительную клетку-хозяин вирионы мигрируют в ядерную оболочку растительной клетки.

На цветной капусте черные пятна можно ли есть

Дорогие читатели, любите ли вы цветную капусту? Лично я ее обожаю. Из всех видов капусты отдаю предпочтение именно ей. Ведь кроме того, что ее можно приготовить множеством разных способов и всегда она будет вкусной, цветная капуста еще и очень полезна. И именно об этом мы сейчас поговорим более подробно.

Цветная капуста получила свое название благодаря своим нежным соцветиям-головкам, которые мы как раз и употребляем в пищу. В Англии данный вид капусты настолько популярен, что существует пословица: «Лучшие из цветов – цветы цветной капусты».

У нас цветная капуста не так распространена, как обычная белокочанная, а жаль, ведь по содержанию полезных веществ и их усвояемости диетологи считают ее самым ценным видом капусты. Хороша она и для женщин, и для мужчин, и для детей, и даже для беременных и грудничков – для всех этот овощ будет по-своему полезен. Также цветную капусту используют в косметологии, в народной медицине и для похудения.

Окисление вызывает коричневые пятна

Рассеяние бледно-коричневых пятен на твороге из цветной капусты не так уж и ненормально, и это не обязательно означает, что пришло время отказаться от недавно купленного вегетарианца. Виновником такого обесцвечивания является окисление, которое происходит естественным образом при хранении дольше цветной капусты.

Окисление – это просто естественное изменение цвета овоща из-за длительного воздействия света и воздуха. Это то же самое изменение, которое происходит, когда мякоть нарезанных яблок становится коричневой, а фарш начинает сереть.

Хорошей новостью является то, что вы все еще можете готовить с этой цветной капустой. Хотя обесцвечивание не выглядит привлекательным, оно безвредно, если пятна не имеют темного цвета или имеют мягкую текстуру.

Image

Описание плодоовощной культуры

Пекинская капуста — овощ из семейства Капустных, один из подвидов репы. Культуру также называют китайской или салатной капустой, китайским салатом или петсай. В окультуренном виде выращивается как однолетнее растение.

Знаете ли вы? Родина пекинской капусты — Китай. Первые упоминания о растении встречаются в письменных источниках V-VI веков н. э.

Овощ имеет форму розетки в виде разрыхлённого кочана. Форма овоща цилиндрическая. Капустные лисья волнистые, рыхлые, с зубчатыми или волнистыми краями. Цвет продукта чаще всего светло-салатовый. Также встречаются жёлтые и ярко-зелёные экземпляры. В составе продукта — незаменимые для организма человека витамины А, С, В1, В2, В6, РР. Также в листьях содержится до 3,5% белка.

Секреты заморозки

Одной из главных особенностей правильной заморозки, является выбор самого овоща и подготовка к замораживанию. Нужно обязательно выбирать сочные, без потемнений и сухих участков кочаны. Также необходимо выдержать капусту в холодной воде с добавлением грамм 20 соли. Зачем? Все просто. Капуста имеет такую структуру, что в ней могут прятаться много мелких насекомых и именно соленая вода способствует очищению от живности и бактерий, которые там есть.

Что такое сосудистый бактериоз и как его избежать

Сосудистый бактериоз – это инфекционное поражение крестоцветных культур. Xanthomonas campestris поражает все виды капусты, редис, горчицу. И вот именно с последним растением, который так любят сеять огородники в качестве сидерата, на приусадебные участки попадает эта злостная бактерия.

Вывести её очень сложно. Капуста, пораженная данным возбудителем, храниться не будет ни при каких условиях. Она немного полежит и начнет превращаться в гниющую кашу.

При тепловой обработке бактерия погибает. Поэтому, если эстетически это приемлемо, то в тушеном, жареном и вареном виде такую капусту в пищу употреблять можно. В сыром – я бы не рискнула.

Чтобы на участке на следующий год не выросла подобная капуста, её семена перед посевом на рассаду нужно замочить в растворе тетраметилтиурамдисульфида. А сам участок, отведенный под крестоцветную культуры хорошо обработать доломитовой мукой. В щелочной среде эта бактерия не живет.

Почему цветная капуста меняет цвет или потемнела в морозилке

Частыми причинами того, что заготовка может поменять цвет (посинеть, позеленеть или даже почернеть) – это неправильная обработка перед замораживанием. Или же заставляет капусту потемнеть недостаточное избавление от влаги. Она приобретает уж очень некрасивый и несъедобный вид. Также изменение цвета возможно при недостаточно низком температурном режиме хранения. Правильно подготавливать сырье к заморозке – это обязательное требование к успешному результату. Процесс в домашних условиях должен происходить достаточно быстро. И тогда у вас не возникнут проблемы с изменением цвета, и заготовка не будет синеть.

Тля

Самый мелкий вредитель, который живет на нижней стороне листа капусты и из-за маскировочной зелёной окраски незаметен. Насекомые прокусывают жилки капустных листьев и сосут из них соки. Колонии вредителя многочисленны, и тля плотно покрывает лист. Из-за атаки этого насекомого капуста быстро слабеет и начинает серьёзно отставать в росте в сравнении со здоровыми растениями. Также происходит деформация кочанчика, и он становится куполообразным. При особо большом количестве вредителей растение погибает.

Предотвратить появление тли на пекинской капусте можно, правильно обработав грядку с осени. После сбора урожая с грядки надо убрать все остатки от капусты. Затем нужно глубоко перекопать землю, одновременно внося в неё древесную золу. Весной хорошо посадить между рядами пекинской капусты морковь или укроп, которые растят для получения семян. Запах, исходящий от этих культур, будет отпугивать тлю.

Есть насекомые, которые помогают бороться с тлёй. Для уничтожения вредителя можно завести на своем участке божьих коровок, наездников афидиус и мух журчалок. Они эффективно уничтожают тлю и предотвращают её бесконтрольное размножение.

Можно применить в борьбе с тлёй и народные средства.

Полезно будет опрыскать капусту настоем лука и чеснока. Они создают непреодолимый барьер для тли и надёжно защищают растения.

Химия используется только при особой массовости тли, а также когда обработка народными средствами не дала результатов.

Цветная Капуста Почернела Можно Ли Есть

По материалам ответы @mail.ru и ответам наших читателей.

Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

Примечания[править | править код]

  1. Вироплазма — статья из Словарь терминов микробиологии
  2. 1 2 Netherton C., Moffat K., Brooks E., Wileman T. A guide to viral inclusions, membrane rearrangements, factories, and viroplasm produced during virus replication. (англ.) // Advances in virus research. — 2007. — Vol. 70. — P. 101—182. — doi:10.1016/S0065-3527(07)70004-0. — PMID 17765705. [исправить]
  3. Fields, 2013, p. 135.
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Novoa R. R., Calderita G., Arranz R., Fontana J., Granzow H., Risco C. Virus factories: associations of cell organelles for viral replication and morphogenesis. (англ.) // Biology of the cell. — 2005. — Vol. 97, no. 2. — P. 147—172. — doi:10.1042/BC20040058. — PMID 15656780. [исправить]
  5. 1 2 3 4 5 Moshe A., Gorovits R. Virus-induced aggregates in infected cells. (англ.) // Viruses. — 2012. — Vol. 4, no. 10. — P. 2218—2232. — doi:10.3390/v4102218. — PMID 23202461. [исправить]
  6. Shalla T. A., Shepherd R. J., Petersen L. J. Comparative cytology of nine isolates of cauliflower mosaic virus. (англ.) // Virology. — 1980. — Vol. 102, no. 2. — P. 381—388. — PMID 18631647. [исправить]
  7. 1 2 Suzan-Monti M., La Scola B., Barrassi L., Espinosa L., Raoult D. Ultrastructural characterization of the giant volcano-like virus factory of Acanthamoeba polyphaga Mimivirus. (англ.) // Public Library of Science ONE. — 2007. — Vol. 2, no. 3. — P. e328. — doi:10.1371/journal.pone.0000328. — PMID 17389919. [исправить]
  8. Acheson, 2011, p. 483.
  9. Netherton C. L., Wileman T. Virus factories, double membrane vesicles and viroplasm generated in animal cells. (англ.) // Current opinion in virology. — 2011. — Vol. 1, no. 5. — P. 381—387. — doi:10.1016/j.coviro.2011.09.008. — PMID 22440839. [исправить]
  10. Wileman T. Aggresomes and autophagy generate sites for virus replication. (англ.) // Science (New York, N.Y.). — 2006. — Vol. 312, no. 5775. — P. 875—878. — doi:10.1126/science.1126766. — PMID 16690857. [исправить]
  11. 1 2 3 Bak A., Gargani D., Macia J. L., Malouvet E., Vernerey M. S., Blanc S., Drucker M. Virus factories of cauliflower mosaic virus are virion reservoirs that engage actively in vector transmission. (англ.) // Journal of virology. — 2013. — Vol. 87, no. 22. — P. 12207—12215. — doi:10.1128/JVI.01883-13. — PMID 24006440. [исправить]
  12. Kopito R. R. Aggresomes, inclusion bodies and protein aggregation. (англ.) // Trends in cell biology. — 2000. — Vol. 10, no. 12. — P. 524—530. — PMID 11121744. [исправить]
  13. Sodeik B., Doms R. W., Ericsson M., Hiller G., Machamer C. E., van ‘t Hof W., van Meer G., Moss B., Griffiths G. Assembly of vaccinia virus: role of the intermediate compartment between the endoplasmic reticulum and the Golgi stacks. (англ.) // The Journal of cell biology. — 1993. — Vol. 121, no. 3. — P. 521—541. — PMID 8486734. [исправить]
  14. Salas M. L., Andrés G. African swine fever virus morphogenesis. (англ.) // Virus research. — 2013. — Vol. 173, no. 1. — P. 29—41. — doi:10.1016/j.virusres.2012.09.016. — PMID 23059353. [исправить]
  15. Campagna M., Marcos-Villar L., Arnoldi F., de la Cruz-Herrera C. F., Gallego P., González-Santamaría J., González D., Lopitz-Otsoa F., Rodriguez M. S., Burrone O. R., Rivas C. Rotavirus viroplasm proteins interact with the cellular SUMOylation system: implications for viroplasm-like structure formation. (англ.) // Journal of virology. — 2013. — Vol. 87, no. 2. — P. 807—817. — doi:10.1128/JVI.01578-12. — PMID 23115286. [исправить]
  16. Eichwald C., Arnoldi F., Laimbacher A. S., Schraner E. M., Fraefel C., Wild P., Burrone O. R., Ackermann M. Rotavirus viroplasm fusion and perinuclear localization are dynamic processes requiring stabilized microtubules. (англ.) // Public Library of Science ONE. — 2012. — Vol. 7, no. 10. — P. e47947. — doi:10.1371/journal.pone.0047947. — PMID 23110139. [исправить]
  17. Maroniche G. A., Mongelli V. C., Peralta A. V., Distéfano A. J., Llauger G., Taboga O. A., Hopp E. H., del Vas M. Functional and biochemical properties of Mal de Río Cuarto virus (Fijivirus, Reoviridae) P9-1 viroplasm protein show further similarities to animal reovirus counterparts. (англ.) // Virus research. — 2010. — Vol. 152, no. 1-2. — P. 96—103. — doi:10.1016/j.virusres.2010.06.010. — PMID 20600394. [исправить]
  18. Tourís-Otero F., Cortez-San Mart M., Martínez-Costas J., Benavente J. Avian reovirus morphogenesis occurs within viral factories and begins with the selective recruitment of sigmaNS and lambdaA to microNS inclusions. (англ.) // Journal of molecular biology. — 2004. — Vol. 341, no. 2. — P. 361—374. — doi:10.1016/j.jmb.2004.06.026. — PMID 15276829. [исправить]
  19. Wei T., Kikuchi A., Suzuki N., Shimizu T., Hagiwara K., Chen H., Omura T. Pns4 of rice dwarf virus is a phosphoprotein, is localized around the viroplasm matrix, and forms minitubules. (англ.) // Archives of virology. — 2006. — Vol. 151, no. 9. — P. 1701—1712. — doi:10.1007/s00705-006-0757-4. — PMID 16609816. [исправить]
  20. Jia D., Guo N., Chen H., Akita F., Xie L., Omura T., Wei T. Assembly of the viroplasm by viral non-structural protein Pns10 is essential for persistent infection of rice ragged stunt virus in its insect vector. (англ.) // The Journal of general virology. — 2012. — Vol. 93, no. Pt 10. — P. 2299—2309. — doi:10.1099/vir.0.042424-0. — PMID 22837415. [исправить]
  21. Fontana J., López-Iglesias C., Tzeng W. P., Frey T. K., Fernández J. J., Risco C. Three-dimensional structure of Rubella virus factories. (англ.) // Virology. — 2010. — Vol. 405, no. 2. — P. 579—591. — doi:10.1016/j.virol.2010.06.043. — PMID 20655079. [исправить]
  22. Lahaye X., Vidy A., Pomier C., Obiang L., Harper F., Gaudin Y., Blondel D. Functional characterization of Negri bodies (NBs) in rabies virus-infected cells: Evidence that NBs are sites of viral transcription and replication. (англ.) // Journal of virology. — 2009. — Vol. 83, no. 16. — P. 7948—7958. — doi:10.1128/JVI.00554-09. — PMID 19494013. [исправить]
  23. Karczewski M. K., Strebel K. Cytoskeleton association and virion incorporation of the human immunodeficiency virus type 1 Vif protein. (англ.) // Journal of virology. — 1996. — Vol. 70, no. 1. — P. 494—507. — PMID 8523563. [исправить]

Литература[править | править код]

  • Fields Virology / Editors-in-chief David M. Knipe, Peter M. Howley. — Sixth edition. — Philadelphia, USA: Lippincott Williams & Wilkins, 2013. — 2582 p. — ISBN 978-1-4511-0563-6.
  • Nicholas H. Acheson. Fundamentals of Molecular Virology. — 2nd edition.. — WILEY (John Wiley & Sons, Inc.), 2011. — P. 379—383. — 528 p. — ISBN 978-0-470-90059-8.

внешняя ссылка

  • Вирус мозаики цветной капусты
  • «Промотор CaMV 35S» . патентlens.net . Архивировано из оригинала на 2008-01-07.

Как защититься от мозаики

Так как эффективных способов лечения пораженных мозаикой растений нет, поэтому приходится проводить ряд мероприятий, чтобы защитить посадки от этого заболевания:

  1. семенной материал перед посадкой обязательно дезинфицируют;
  2. почву перед высадкой семян или рассады обязательно проливают дезинфицирующим раствором;
  3. плодовые деревья и кустарники обязательно обрабатывают инсектицидами против переносчиков заболевания – сосущих вредителей;
  4. в профилактических целях обрабатывать культурные растения фунгицидными препаратами.

Можно ли есть капусту с черными точками

Многих хозяек интересует вопрос: если появились черные точки на капусте, можно ли есть ее или нет?

Листья, поврежденные подобными пятнами, в пищу лучше не использовать, хотя никакого вреда и опасности для организма они не представляют, делать это неприятно даже из эстетических соображений.

Конечно, если есть такая необходимость, пораженные листья можно просто обломать или срезать ножом и использовать оставшийся неповрежденный кочан в переработку.

Для промышленных целей такая капуста уже непригодна, поэтому в продажу пускать ее не стоит.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...