Когда убирать капусту с огорода на хранение по лунному календарю в 2019 году Фото Видео

Прежде, чем убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2020 году, необходимо удостовериться, что овощ созрел. Ориентироваться также можно на сроки по Луне, особенности климатического региона выращивания культуры, а также ее сорт. Помимо этого, надо правильно выполнять срез во избежание повреждений и выбрать способ хранения. Учитывая эти аспекты, удастся сохранить капусту до весны…

Сроки уборки капусты в Сибири

Белокочанную и прочие разновидности капусты считают представителями узкой группы морозоустойчивых культур. Эти Крестоцветные способны выдерживать как похолодание, так и резкое изменение температурного режима, однако это часто влияет на лёжкость плодов, поэтому урожай обязательно требуется собрать вовремя, иначе он начнёт портиться уже через несколько недель.

Внешние признаки зрелости

Определить, когда лучше всего снимать капусту с грядки, можно по внешним признакам плодов. Зрелая капустаДля этого нужно:

  • замерять размеры плодоводов — при достижении среднесортных размеров их снимают на хранение;
  • ощупать кочаны — они должны быть обязательно плотные, с твёрдой сердцевиной;
  • осмотреть листву растения — желтизна нижних листков говорит о полноценной спелости;
  • определить интенсивность нарастания кочана — как только он прекращает увеличиваться в размерах, наступает оптимальное время для сбора урожая с огорода.

Знаете ли вы? Сегодня капуста используется не только как кормовое, но и декоративное растение. Селекционерами выведены десятки сортов с пёстрой листвой (Крейн, Принц, Осака и т. д.), активно применяющихся в наиболее смелых решениях ландшафтного дизайна.

Математический способ

Математический принцип определения того, когда нужно убирать капусту, заключается в анализе метаболических особенностей каждого отдельного сорта. Как известно, растениям требуется строго определённое время для того, чтобы его плоды полноценно вызрели. По его истечении они должны быть немедленно извлечены, так как в противном случае запускаются естественные процессы деструкции урожая и подготовки растительного организма к новому сезону. Зрелая капустаИменно поэтому плодовые виды, в том числе и капусту, разделяют на ранние, среднеспелые и поздние разновидности. На основе этой градации определяются точные периоды, достижение которых свидетельствует о полноценном созревании того либо иного сорта. Ранние сорта собирают не позднее чем через 80–95 дней после появления первых всходов.

Среднеспелому овощу для полноценного вызревания необходим период в 110–140 суток, поздние сорта собирают через 150–180 дней после высева семян на рассаду. Однако математический метод не даёт возможность определить точно сроки того, когда лучше всего срубать капусту для продолжительного хранения. Его используют только как дополнительную меру в сочетании с внешними проявлениями зрелых кочанов и прочими признаками.

По лунному календарю

Луна, несомненно, оказывает мощнейшее влияние на Землю, а также её обитателей. Пользуясь разнообразным воздействием магнитного поля светила, а также цикличностью его движения, можно определить не только полноценную зрелость кочанов, но и выбрать лучший период для сбора, обеспечивающий длительную сохранность урожая. Согласно лунному календарю наиболее благоприятное время для сбора урожая Крестоцветных наблюдается в фазу убывающей Луны, при приближении к новолунию. ЛунаВ это время светило обязательно должно находиться в непродуктивных зодиакальных знаках (Овен, Лев, Водолей, Стрелец, Козерог, Близнецы). В случае сбора позднеспелых сортов выбирают дни, когда Луна входит в последнюю четверть. Для сбора кочанов на свежие салаты лучше всего выбирать полнолуние, в это время в нём по максимуму концентрируются всевозможные питательные вещества, витамины и минералы.

Важно! При заготовке капусты на длительное хранение в условиях Сибири высаживают только среднеспелые и поздние сорта. Ранние не способны храниться более 2 месяцев, поэтому вскоре после сбора начинают портиться.

Как определить созрела ли капуста

Первое и главное правило уборки капусты – это своевременность. Собирать можно только спелые, полностью созревшие кочаны.

Когда капуста будет зрелой и пригодной к уборке, то:

  1. Кочан достигает размера и цвета, соответствующих особенностям сорта.
  2. Кочаны капусты прекращают расти.
  3. Нижние листы растения начинают грубеть, желтеть, опадать.
  4. Сам кочан плотный, плохо продавливается, тяжелый.

Собрав капусту позже или раньше срока созревания, вы вряд ли получите хороший урожай для хранения. Переспевшая капуста начинает растрескиваться, сами «головы» деформируются. Действие солнца и влаги пагубно для созревших кочанов, ведь эти факторы поддерживают процессы гниения и размножения болезнетворных бактерий. Однако специалисты указывают, что в случае с капустой лучше «передержать, чем недодержать». Собрать капусту, чуть перезревшую можно, если на ней нет повреждений и явных дефектов. А вот не дозревшую – не стоит, ведь она начнет вянуть намного скорее, а срок хранения будет существенно укорочен.

Если перезревшие кочаны слегка потрескались, но в остальном не испорчены – отлично, не нужно их выбрасывать! Такие головы смело можно пустить в пищу – на борщи или салаты. Хранить их не рационально – из-за поврежденное основы вянуть они начнут очень быстро.

Как правильно убрать капусту

Многие огородники и садоводы, которые не первый год работают с растениями, знают, что для определения сроков уборки капусты следует руководствоваться двумя принципами – во-первых, осмотреть и пощупать кочан, чтобы понять – спелая она или нет, а во-вторых, учесть и природные циклы, воспользовавшись лунным календарем.

Уборка капусты на хранение по лунному календарю – это правильный подход к сбору урожая, ведь влияние биоритмов на качество капусты проверено годами, если не столетиями. Сроки уборки капусты по лунному календарю отличаются в зависимости от того, ранние это или поздние сорта. Отличия мы подробно разберем чуть ниже, когда дойдем до конкретных сортов капусты.

На сроки уборки капусты по лунному календарю влияет и последующее использование капусты: она собирается раньше (обычно август/сентябрь), если нужна непосредственно для употребления в пищу (на сезонные салаты и блюда), или же позже (в первых числах октября или после заморозков), если вы собираетесь ее хранить.

Сроки уборки по Луне

ОгородникипривыращиванииразличныхкультурнасвоихучасткахпользуютсярекомендациямиЛунногокалендаряЭто неудивительноткужедавнодоказантот фактчтоспутникЗемливлияетнавсепроисходящие процессыТакврастущуюфазуЛунынаблюдаетсяактивныйростразвитиецветениеиплодоношениерастенийнаучастке

. , .. , . , , ,

Вубывающуюфазуэти процессызамедляются. Поэтомувэтотпериодбудетправильнымубратькапусту. Собранныйурожайбудетсочнымибогатымнавитаминыиполезныемикроэлементы. ПередПолнолуниемкультурастанетсочнойибудетготоваксрезке.

Месяц Благоприятные дни
Июнь 24-25
Июль 4-8, 14-15, 21-22
Август 1-2, 4, 10-12, 13-14, 28-29, 31
Сентябрь 1, 4-10, 24-28
Октябрь 1-12, 21-25, 28-31
Ноябрь 1-9, 18-21, 25-30

При этом, существуют и неблагоприятные дни для уборки капусты с целью дальнейшего хранения. Это даты, когда небесное светило находится в «водных» знаках Зодиака.

Как правильно убирать капусту

Сорта капусты для Сибири

Сбор урожая капусты рекомендуется проводить в сухой период. Если уборка капусты произошла все-таки во время влажной погоды, то кочаны следует хорошенько просушить перед тем, как поместить их на хранение. Для того чтобы капуста хранилась долго и не теряла своих вкусовых качеств, желательно за 3 недели прекратить ее полив. Срезать кочан нужно таким образом, чтобы кочерыжка оставалась как можно длиннее. Можно также просто выкручивать ее из земли вместе с корнем. Благодаря длинной кочерыжке очень удобно подвешивать кочаны для хранения, связав их друг с другом. В таком виде капуста сохраняется намного лучше. Срезать кочан нужно так, чтобы оставалось 2-3 прилегающих к нему зеленых листочка, которые обеспечат защиту кочана от повреждений, грибковых заболеваний и гнили.

Когда лучше убирать капусту для квашения

Чтобы заквасить капустный кочан, подобрать можно разные сроки. Можно для этих целей использовать раннеспелый сорт и хранить получившийся продукт в особых условиях. Но, получившаяся консервация не будет полностью обладать теми витаминами, антиоксидантами и иными полезными компонентами, которые присущи квашеной капусте. На вкус он тоже будет отличаться.

Лучший сорт для засолки – позднеспелый. Они созревают примерно за 150 дней после посева. За отведенное время в овоще накапливается необходимое количество полезных элементов, он становится сочным, в составе появляется сахар, а горечь исчезает. Кроме этого, позднеспелые сорта культуры хорошо сбраживаются и отлично хранятся.

Подготовка капусты к хранению

После сбора последнего плода с участка капуста подвергается кропотливой подготовке, только это поможет сохранить её свежесть как можно дольше. Слегка подсушенные на солнце плоды нужно обязательно тщательно осмотреть. Для закладки пригодны только целые и неповреждённые кочаны. Нарушение целостности плодов вызывает их гниение в условия погреба уже в течение нескольких недель. Поражённые грызунами и насекомыми кочаны также нуждаются в отбраковке.

Знаете ли вы? Впервые капусту начали возделывать на территории Средиземноморья и Северной Африки около 4 тысяч лет назад. Кроме пищевых целей, растение активно использовалось для приготовления всевозможных лекарственных средств.

После этого на кочанах нужно обрезать кочерыжку, делают это с особой осторожностью. Стебель срезают под прямым углом, оставляя небольшой отросток длиной около 5 см. Пренебрежение этим правилом провоцирует прорастание капусты, а полное удаление кочерыжки приводит к разнообразным бактериальным и грибковым поражениям урожая. После этого с кочанов удаляют все сухие и пожелтелые наружные листья, при этом обязательно должны остаться нетронутыми 2–3 слоя внешних плотных листков. В дальнейшем они станут естественным барьером плодов от воздействия разнообразных негативных факторов.КапустаОчищенный овощ перед закладкой в погреб или хранилище обязательно высушивают при комнатной температуре на протяжении нескольких суток. Для этого кочаны помещают в деревянные ящики или на настил из соломы либо прочих натуральных материалов. Чтобы избежать развития на плодах всевозможных насекомых, перед сушкой урожай рекомендуется замочить на протяжении 15 минут в соляном растворе (1 ч. л./л воды), после этого кочаны хорошо промывают в холодной воде.

Правила хранения урожая в Сибири

Чтобы кочаны сохранялись на протяжении всей зимы, мало вовремя собрать овощ, а также умело его подготовить. В большинстве случаев основным из факторов, который влияет на лёжкость урожая, является микроклимат в зоне его хранения. Благодаря ему можно как продлить сохранность кочанов, так и спровоцировать их мгновенную порчу.

Во время закладки овоща на зиму обязательно следует придерживаться следующих правил:

  • хранят капусту при температуре около 0…+1°С;
  • кочаны не терпят сухого воздуха, который вызывает их увядание, поэтому оптимальный показатель влажности в овощехранилище не должен опускаться ниже 85%;
  • помещение с овощем периодически (1–2 раза в месяц) проветривают;
  • хранят плоды только в хорошо проветриваемых ёмкостях либо насыпью на деревянных полках или поддонах в 1 слой;
  • по мере сбережения кочаны очищают от увянувших и гнилых листков.

КапустаТерритория Сибири — это достаточно сложный климатический регион, однако капусту в его условиях вырастить достаточно просто. Овощ не отличается чрезмерной прихотливостью, однако такой урожай следует не только кропотливо вырастить, но и вовремя собрать и подготовить для длительного хранения. Только так удастся сберечь аромат и особую хрустящую структуру кочанов на всю зиму вплоть до следующего сезона.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

15 раз уже помогла

Цветная капуста в условиях Сибири

Сбор урожая капусты

Цветная капуста относится к светолюбивым растениям. Тем не менее она неплохо адаптируется к условиям различных регионов, что позволяет выращивать ее и в Сибири. Цветная капуста может неплохо переносить небольшие заморозки. Только при опускании столбика термометра ниже минус 5 градусов могут повредиться головки растения. Для получения хорошего урожая необходимо учитывать вегетационный период, рассчитать время, когда высаживать и когда убирать капусту. В Сибири лето короче и его может просто не хватить для полноценного созревания.

Видео по теме статьи

Как и когда убирать капусту, подскажет видео:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...